घर का सबसे जरूरी हिस्सा होता है रसोई । बिना रसोईघर के घर की परिभाषा पूरी नहीं होती। यदि रसोई की सफाई पर पर्याप्त ध्यान न दिया जाए, तो यहाँ पर सबसे ज्यादा बैक्टीरिया उत्पन्न हो जाते हैं। इनमें से ज्यादातर बैक्टीरिया ऐसे होते हैं, जिनसे बीमारी फैलती है। सबसे खास बात यह है कि ये दिखाई भी नहीं देते।
रसोईघर हमेशा ऐसे स्थान पर होना चाहिए, जहाँ पर्याप्त खुली जगह हो और वहाँ हवा का सुचारू रूप से आवागमन हो। रसोई में बड़ी खिड़की होनी चाहिए, जिससे दूषित हवा बाहर निकल सके। खिड़की के आसपास एक छोटा फ्रेश एअर फैन भी लगाया जा सकता है।
रसोई का सबसे ज्यादा गंदगी वाला स्थान होता है सिंक। इसकी नियमित सफाई बहुत जरूरी है। इसमें एकत्र होने वाली गंदगी को तुरंत हटा दें। साथ ही इसे साबुन-पानी के घोल से अच्छी तरह साफ करें।
रसोई में ऐसा डस्टबिन रखें, जिस पर ढक्कन लगा हो। इसके साथ ही इसकी स्वच्छता का भी ध्यान रखें।
रसोई में प्रयोग होने वाले नैपकिन्स, टॉवेल्स आदि को साफ रखें। कारण, इनमें बैक्टीरिया बहुत जल्दी पनपते हैं। इन्हें रोज प्रयोग करने के बाद साबुन से धोकर धूप में अवश्य सुखायें।
सब्जियाँ काटने वाले चाकू एवं कटर अच्छी तरह धो-पोंछकर रखें।
बरतन धोने के बाद उन्हें किसी सूखे कपड़े से पोंछकर ही रखें। यदि आप माइक्रोवेव का प्रयोग करती हैं, तो समय-समय पर इसे साफ करें, क्योंकि इसमें भी बैक्टीरिया पनपते हैं। भोजन पकाने के लिए ताजे पानी का ही प्रयोग करें।
बर्तन साफ करने वाले स्पंज में भी कीटाणु पनपते हैं। इन्हें भी अच्छी तरह धोकर और धूप में सुखाकर रखें। साथ ही इन्हें जल्दी-जल्दी बदलती रहें। पानी की बोतलें खाली होने के बाद उन्हें अच्छी तरह साफ करके ही पानी भरें।
फ्रिज को सप्ताह में एक बार मीठे सोडे में कपड़ा भिगोकर साफ करें। रात में रसोई की अच्छी तरह सफाई करके ही सोएं। कहीं भी भोजन का टुकड़ा न छोड़ें, अन्यथा रसोई में धीरे-धीरे कॉकरोच पनपने लगेंगे। रसोई की नाली में कॉकरोच न आएं, इसके लिए कॉकरोच मारने की दवा छिड़कें। (सन्दर्भ- स्वस्थ जीवन)
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