यह कड़वा होता है और इसीलिए कई लोग या तो इसे खाते नहीं है अथवा इसका छिलका उतारकर खाते हैं। करेले का पूरा लाभ तभी मिलता है, जब इसको कड़वे छिलके समेत ही खाया जाये। करेले का कड़वापन ही इसकी सबसे बड़ी विशेषता है।
करेले का कड़वापन मधुमेह के रोगियों के लिए अमृत है। यदि इसे अच्छी तरह धोकर बिना छिलका उतारे रस निकालकर प्रातः खाली पेट पिया जाए, तो बहुत लाभकारी है। चाहें तो इसका स्वाद बढ़ाने के लिए एक करेला, एक छोटा खीरा और एक टमाटर तीनों को छिलके सहित रस निकालकर रोज पीएं। पेट के रोगों के लिए करेला अच्छी औषधि का कार्य करता है। पीलिया में करेले का रस पीना बहुत लाभदायक है। लीवर बढ़ने पर करेले का रस पीना चाहिए। करेले का रस पीते समय उसमें उतना ही पानी अथवा खीरे का रस मिला लें।
करेले की सब्जी खाने से कब्ज दूर होती है और पाचन शक्ति बढ़ती है। भूख भी अच्छी लगती है।
करेला खून साफ करता है और पित्त रोगों को दूर करता है। करेले का एक कप रस रोज पीने से खून के रोग दूर होते हैं। फोड़े, फुंसियाँ, दाद, खुजली से आराम मिलता है।
विटामिन ‘ए’ के कारण करेला आँखों के लिए भी बहुत लाभकारी है। यह खून बढ़ाता है। खून के पतलेपन को दूर करता है। करेला हड्डियों व दाँतों को मजबूत करता है तथा मसूड़ों को रोगों से बचाता है। बढ़ते हुए बच्चों के लिए करेला खाना बहुत ही लाभदायक है। इसे खाने से याददाश्त भी बढ़ती है। दिमाग की क्षमता बढ़ती है। दिमाग तेज होता है। करेला हाई ब्लडप्रेशर व हदय के लिए भी अच्छा है। मूत्र रोगों में भी करेला लाभकारी है। रोज करेले का रस पीने से पथरी टूटकर निकल जाती है। पेशाब की जलन दूर होती है। यह कफ को दूर करता है। पेट में कीड़े हों तो करेले का रस पीना लाभकारी है।
घुटनों के दर्द, जोड़ों के दर्द, कमर दर्द आदि में भी करेला बहुत लाभकारी है। गठिया का मुख्य कारण होता है, पाचन शक्ति का कमजोर होना, पेट में अम्लता बढ़ जाना, पेशाब में एसिड की अधिकता होना। करेले से जब पाचन शक्ति सुदृढ़ होती है, तो यह शरीर साफ करने में सहायक होता है और इससे घुटने का दर्द व अन्य बीमारियाँ भी ठीक हो जाती हैं।
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